Необични и укусни рецепти за кухање рутабага од искусних домаћица

Рутабага је коријенска култура данас незаслужено заборављена. Поред свог укуса, садржи велику количину хранљивих састојака и сматра се дијеталним производом. Јединственост овог поврћа је та што га можете јести у апсолутно било којем облику: сирово, пржено, кувано на пари, кувано итд. Штавише, врло лако га је узгајати, чак и у Сибиру. Овај материјал садржи најбоље рецепте за кување и савете за справљање рутабага за зиму.

Укусне квалитете швеђанке

Укус рутабаге је укрштање репе и купуса. Сирови и печени рутабагас су ароматични, сочни и слатки. Након кувања, делимично губи слаткоћу и постаје више попут кромпира.

Савети... Како би коријење поврће изгубило што мање укуса и мириса, кувајте га у коре.

Без обзира на начин припреме, одлично се слаже са било којом врстом купуса, кромпира, меса, рибе, млека, сира, меда, орашастих плодова и јабука.

Шта кухати од рутабаге брзо и укусно

Једноставни рецепти за рутабагас ће диверзификовати вашу исхрану и учинити је здравијом и здравијом.

Рутабага са свињетином и кромпиром

Срдачан и здрав. Пре послуживања поспите першуном. Лук се може додати мало раније - 3-5 минута пре другог поврћа. Тада ће постати врло мекан.

Састојци:

• 500 г свињетине;
• 750 г рутабага;
• 500 г кромпира;
• 2 лука;
• 5 коријена целера;
• 1 ловоров лист;
• 1 кашика кашике мајарон;
• 0,5 тсп кумин;
• 1 кашика. л. брашно;
• со и бибер по укусу.

Припрема:

1. Месо нарежите на комаде. Ставите у кипућу воду са ловоровим лишћем и кувајте док свињетина није упола кувана.
2. Огулите сво поврће у овом тренутку.
3. Рутабагу, кромпир и лук нарежите на мале коцкице. Додајте у месо.
4. Сипајте зачине у лончић.
5. Кухајте кромпир и рутабагас док не омекшају.
6. На крају кувања додајте брашно разређено у хладној води.

Рутабага пуњена рижом и млевеним месом

Рецепт је за двоје. Погодно за свечани сто, јер јело изгледа прелепо.

Састојци:

• 300 г швеђанке (2 комада, сваки по 150 г);
• 50 г млевеног меса;
• 40 г пиринча;
• 1/2 јајета;
• 70 г креме;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Воће рутабаге кухајте док се пола не скува у коре. Пажљиво одрежите врх и уклоните језгру.
2. У овом тренутку скувајте пиринач са соли.
3. Лагано пржите млевено месо.
4. Комбинујте јаје, млевено месо и пиринач у посуду. Овом смешом посолите и напуните корење.
5. Ставите у малу посуду да не падну. Покријте исеченим врховима
6. Сипајте у воду и кувајте 30-40 минута.
7. Пре сервирања премажите кремом.

Салата с орасима и јабукама

Лагана витаминска салата. Савршено за оне који прате фигуру.

Састојци:

• 1 рутабага;
• 2 јабуке;
• 1-2 кашике. л. огуљени и сецкани ораси;
• 1 кашика. л. природни јогурт без додатака или киселе павлаке;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Рутабагас оперите, огулите и нарибајте.
2. Огулите је са посољеном кључалом водом, ставите у фил.
3. Огулити и семенити јабуке. Исећи на тракице.
4. Помијешајте јабуке, рутабагас и орахе.
5. Зачините јогуртом.

Слатка рутабага са медом и орасима

Чак ће и деца волети тако сладак и здрав десерт. За максималну корист препоручује се употреба природног меда.

Састојци:

• 700 г рутабага;
• 130 г меда;
• 3-4 кашике. л. здробљени ораси;
• 50 г путера.

Припрема:

1. Рутабагу оперите, огулите и исеците на мале коцкице.
2. Пошаљите у лончић и пирјајте у мало воде док напола не скува.
3. Додајте мед и пирјајте док не скува.
4. У овом тренутку пржите орахе у уљу.
5. Пре сервирања их поспите по јелу.

Печена рутабага са јајетом и сиром

Рецепт је за једну особу. Ако желите нахранити читаву породицу, помножите број свих састојака са бројем људи.

Састојци:

• 1 рутабага;
• 2 јаја;
• 50 г сира;
• 0,5 тбсп. млеко;
• 2 кашике. л. путер.

Припрема:

1. Огулите и исеците рутабагу на кришке.
2. Лагано пржити на путеру.
3. Сир нарибајте грубо.
4. Комбинујте јаја, млеко и сир у посуди. Побиједи све.
5. Ставите рутабагу у посуду за печење.
6. Прелијте млечном мешавином.
7. Пеците 40-50 минута.

Рутабага каша

Ово је естонски рецепт. На естонском се зове "Кааликапудер".

Састојци:

• 2 рутабагас;
• 1 средњи лук;
• 1,5 тбсп. млеко;
• 1 кашика. л. брашно;
• 1 кашика. л. биљно уље;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Огулите и насјецкајте корјенито поврће.
2. Комадиће скувајте у води и пиреу, постепено додајући брашно.
3. Лук ситно насецкати и пржити на уљу. Додајте у пире.
4. Прелијте млеком, посолите и ставите на шпорет.
5. Кувајте на минималној снази 7-10 минута, непрестано мешајући.

Рутабага супа

Пире супа са свиленом текстуром и необичним укусом. Припрема се у пилећем чорбу.

Састојци:

• 1 кг швеђанке;
• 80 г лука;
• 100 г путера;
• 160 г мркве;
• 100 г стабљике целера;
• 80 г свеже кадуље;
• 400 мл тешка крема;
• 1,2 литре пилећег чорба;
• 50 г брашна;
• 40 г семенки бундеве;
• 2 г паприке;
• 240 г чедарског сира;
• маслиново уље;
• со и бибер по укусу.

Припрема:

1. Загријте 50 г путера у тепсији. У то додајте постепено брашно.
2. Сипајте крему, добро измешајте.
3. У смесу сипајте пилећи презли.
4. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
5. У ово време огулите све поврће и исеците на коцкице.
6. Пржите их у преосталом уљу 10 минута.
7. У поврће додајте 40 г сецкане кадуље. Мик.
8. Прелијте чорбом преко поврћа и све заједно кувајте још пола сата.
9. На мало маслиновог уља попржите преостале семенке жалфије и бундеве.
10. Нарибајте сир.
11. Готову супу измутите, додајте со, бибер и паприку. Сипајте сир.
12. Све добро промијешајте пре него што се сир истопи.
13. Сипајте супу у посуде. Врх са печеним семенкама бундеве.

Зимске гредице од шведског воћа: рецепти

Тако да можете хладити ово поврће у хладним данима, то је конзервирано. Ево три укусна рецепта.

Обична конзерва рутабага

Најлакша и најбржа опција.

Састојци:

• 1-2 рутабагас;
• 1 литар воде;
• 1 кашика. л. биљно уље;
• 0,5 тсп лимунска киселина;
• 1 кашика. л. со.

Припрема:

1. Огулите и исеците корено поврће на коцкице.
2. Пошаљите у лончић са путером. Бланширајте 4 минута.
3. Припремите слани крем у засебној лонцу. Да бисте то учинили, растворите сол у води и кухајте 3-5 минута. На крају додајте лимунску киселину.
4. Ставите поврће у припремљену теглу. Залијте солом.

Кисела рутабага са сирћетом и мушкатним орашчићем

Рецепт ће вас одушевити у хладним јесењим или зимским данима и напунити телесну резерву витамина. Клинчићи и мушкатни орашчић чине јело врло зачињеним.

Састојци:

• 1 велика рутабага;
• 1 литар воде;
• 200 г меда;
• 100 мл јабуковог сирћета;
• 3 пупољка каранфила;
• 1 кашика кашике млевени мушкатни орашчић;
• 50 г соли.

Припрема:

1. Огулите и исеците рутабагу на кришке.
2. Ставите у контејнер припремљен за складиштење.
3. Све те састојке помешајте у лонцу. Кувајте док се мед потпуно не растопи.
4. Охлади раствор.
5. Преко њега сипајте корјенито поврће.

Прочитајте и:

Како скувати укусан и здрав компот од бундеве.

Како солити краставце корнишона укусно, брзо и лако: 7 најбољих рецепата.

Како направити џем од пулпе лубенице.

Зимски пирјач у уљу

Можете направити више и послужити неку од јелаца за вечеру. Због велике количине уља, рок трајања се повећава.Ако не планирате да уклоните радни комад дуже време, онда га можете мање улити.

Састојци:

• 2 рутабагас;
• 3 шаргарепе;
• 1 лук;
• 1 мала тиквица;
• 1 кашика. л. 9% сирћета;
• 0,5 тбсп. биљно уље;
• копар зелен;
• со, шећер по укусу.

Припрема:

1. Оперите, огулите и исеците све поврће на коцкице.
2. Мркву и рутабагас пржите у тави.
3. Затим додајте тиквице, црни лук, зачинско биље и шећер. Со.
4. Све измешајте и кухајте на лаганој ватри 40 минута.
5. Сипајте сирће 5 минута пре краја.
6. Распоредите гулаш у банкама, скупа.

Савети за кување и шивење

Да бисте јела учинили најукуснијима, важно је одабрати прави главни састојак - рутабагас. Треба бити глатка и без удубљења. Према тежини, превише лагано воће може указивати на празнину унутра. Због тога, кад бирате у продавници, вреди је да је држите у рукама и додирнете.

На почетку и на крају конзервирања лименке је потребно стерилизирати. То се ради тако да у њима није остало микроба, а радни комади се дуже складиште.

Пре припреме, стакленке и поклопци се темељито исперу са додатком соде. Затим се стерилизира над паром, у кипућој води или у рерни.

Савети... За такве поступке, боље је купити специјалне топле клинче. Пешкири и ручници не одржавају температуру дуго.

Након пуњења лименке стављају се у велику посуду или посуду са кључалом водом. Стерилизирано је 10-15 минута. Да бисте се охладили, окрените је наопако - то вам омогућава да будете сигурни да су лименке потпуно затворене.

Закључак

Кухање рутабага није теже од припреме репа. Али за разлику од репе, ово поврће је слађе и није горко. Јела од рутабаге су ароматична и слатка. Ако то већ нисте пробали, свакако то урадите. А рецепти из нашег чланка ће вам рећи праве комбинације.