Како припремити сок од јабука и шаргарепе из соковника за зиму

Мешавина сока од јабуке и шаргарепе је концентрисан извор хранљивих материја. Окусне карактеристике плодова савршено се надопуњују и омогућавају вам да пијете пиће које одрасли и деца са задовољством уживају. А за вртларе такође је погодан начин да код куће обрадите богату жетву воћа и коренових усева.

Како направити и сачувати сок од јабука и мркве из соковника за зиму, ми ћемо вам рећи у чланку.

Избор јабуке и шаргарепе за сок

Корисни производ који ће се дуго чувати може се добити само од свеже и висококвалитетне кореновке без оштећења и знакова пропадања. У ту сврху је погодна јака, јарко наранџаста шаргарепа.

Укусно сока од шаргарепе добијене само од сочних и слатких сорти и хибрида... Ови укључују:

• Душо слатко;
• Маестро Ф1;
• Цар;
• Карамела.

Од сорти шаргарепе с ниским удјелом шећера и превише густим месом боље је одбити.

То се такође односи и на сорте јабука. Најприкладније за добијање сока су:

• Антоновка - сочна каша, њежни укус;
• Златна - арома са примеси зачина, умерена слаткоћа;
• Фуји - слатко, са пријатном киселошћу;
• Мацинтосх је трн, ароматично воће.

Боја љуштице јабука није битна - главна ствар је да су плодови сочни и слатки. Сок од шаргарепе има специфичну горчину коју јабуке имају за циљ да убију.

Остали укусни и здрави приправци од шаргарепе:

Кување прелива за супу од шаргарепе за зиму

Како укусно припремити шаргарепу у корејском стилу за зиму у стакленкама

Како скувати укусан и здрав џем од мркве

Припрема хране

Први корак у сокању је припрема хране. Да бисте то учинили, следите упутства:

1. Мркву и јабуку темељито исперите текућом водом.
2. Огулите поврће, извадите семенке и стабљике из воћа.
3. Издубите храну сувим пешкиром за уклањање влаге.
4. Изрежите на комаде тако да се лако уклапају у отвор за соковнике.

Препоручује се наношење јабука пре употребе у хладној води 8-10 сати.

Савет. Воће, исечено на комаде, може се прелити лимунском киселином - тада неће потамнити.

Како исциједити сок од јабуке и мркве соковником

Сок од јабуке и мркве доступан је са или без пулпе... Друга опција је погодна за храну за бебе.

Са пулпом

Дневни унос овог напитка надокнадиће недостатак витамина и побољшати организам.

Корак по корак алгоритам:

1. Оперите, огулите и исеците 1 кг јабуке и две шаргарепе.
2. Добивену сировину пронесите кроз соковник.
3. Сипајте сок у лончић и ставите да прокључа на лаганој ватри.
4. Помешати да се течност не би сагорела на дну посуде.
5. Отопите гранулирани шећер (по укусу) и 1 кашику у чаши воде. л. сок од лимуна.
6. Сипајте у кључало пиће, промијешајте и кухајте још 5 минута, редовно крчкајте.
7. Охладите сок и сипајте у посуде.

Без пулпе

Сок без каше се припрема по сличном рецепту, тек на крају кувања филтрира се кроз сито и чисту газу пресавијену у неколико слојева.

Како га припремити за зиму

Богата берба шаргарепе и јабука може се прерадити припремањем витаминског сока за зиму.

Са стерилизацијом

Стерилизацијом се повећава рок трајања пића... Да бисте је припремили за зиму:

1. Стакленке темељито исперите, док су још влажне, ставите их у рерну да дна буду нагоре. Пошаљите тамо лимене поклопце.
2. Подесите температуру на + 120 ° Ц и стерилизирајте лименке 20-25 минута.
3. Исциједите сок из шаргарепе и јабуке помоћу соковника.
4. Оставите да вари 30-40 минута.
5. Проциједите га преко сира и ставите на средњу топлоту.
6. Додајте потребну количину шећера и прокувајте.
7. Сипајте у припремљене тегле.
8. Стерилизовати посуде пола сата, потапајући их у воду, и ваљати их.
9. Окрените их, поклопце, умотајте у ћебе и оставите да се охладе.

Без стерилизације

Домаћи сок много је здравији од конзервираног сока. Ова метода ће вам омогућити да припремите напитак од шаргарепе и јабука без стерилизације.

Листа компоненти:

• вода - 1 л;
• шећер - 2 кашике. л .;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• јабуке - 1 кг.

Користите соковник или урадите следеће:

1. Кореновинске културе и плодове темељито оперите, огулите и семенке.
2. Исеците га на мале коцкице и уситните у блендеру.
3. Добијени пире сипајте чашом воде и промешајте.
4. Ставите на лаганој ватри и прокухајте.
5. Уклоните пјену са прорезом и кухајте док се мрква и јабука не омекшају.
6. Охладите смесу и тукли миксером док не постане глатка.
7. Сируп скувајте од преостале количине воде и гранулираног шећера.
8. Сипајте га у шаргарепу и јабук и пирјајте пет минута.
9. Извадите торту из охлађеног сока тако што ћете пиће пролити кроз ситно сито и сипати га у чисте лименке.

Тако да се сок не распадне без стерилизације током складиштења, током поновљеног кључања, мора се загревати на + 75 ° Ц, а затим охладити и филтрирати.

Услови складиштења

Свјеже исцијеђени сок чува се у фрижидеру отприлике један дан... Зимске празнине се чувају не дуже од једне године. Да бисте то учинили, постављају се на суво, хладно и тамно место - на пример, у фрижидер, гаражу, подрум или ормар.

Савети искусних домаћица

Да бисте максимално искористили сок од шаргарепе и јабуке, препоручујемо коришћење препорука искусних домаћица:

1. Увек проверите да ли на капицама има цурења, јер ће се у супротном напитак брзо киселити.
2. За бољу апсорпцију хранљивих састојака додајте малу количину биљног уља пре него што пијете сок.
3. Мрква и јабука имају природну слаткоћу, па користите минималну количину шећера.
4. Користите само свеже и зрело воће.
5. Врући напитак сипајте у стерилисане тегле.
6. Не кухајте сок предуго, јер кување уништава корисне минерале и витамине.
7. Пијте пиће од мркве и јабуке дневно пола сата пре доручка.

Ако су лименке под притиском, сок се и даље може сачувати... Да би се то постигло, поново се прокуха и поново сипа у стерилисане тегле, а затим се заврће.

Закључак

Берба пића од шаргарепе и јабука за зиму помоћу соковника је у могућности чак и почетника. Рецепти које вам дајемо омогућит ће вам да брзо и правилно припремите здрав производ. Придржавајте се упутстава, користите коријено поврће и воће одговарајућих сорти и тада ће вам витамински набој бити од користи!