Укусан, ароматичан и здрав компот од диње: кувајте сами по најбољим рецептима

Апсолутно било воће, бобице и поврће се користе у компотима, али диња заузима посебно место на овој листи. Густа сочна диња од пулпе савршено задржава витамине током термичке обраде, чаша освежавајућег и здравог напитка зими постаје моћан енергетски коктел. Како одабрати воће за компот од диње и са чиме се најбоље комбинују, научићете из чланка.

Како одабрати диње за компот

Да бисте скували укусан компот и задржали све витамине у пићу, плодови морају бити:

• свеже;
• зрела и сочна, али не мека или презрела;
• без зелених мрља и трулежи, коре добре диње треба да прсте и не оставе удубљења када се притисну;
• са густом мирисном кашом, ако диња не мирише или има мирис зеленила, тада је не морате узимати.

Савет. Боље је давати предност малим плодовима тежине до 1 кг.

Обратите пажњу на Торпедо, Алтаи, Колкхоз Воман, Лимун Иеллов... Ове сорте имају изражену арому, веома су сочне. Имају густо месо које ће задржати свој облик и неће се претворити у кашу током термичке обраде. Компот ће испасти лаган и прозиран.

Рецепт за компот од диње за зиму

Диње се користи за израду џемова, конзерви, маринираних зачињеним зачинима... Припрема се кандирано воће, желе, слатка мочварница, замрзава се у комадима и припрема се сок. Што се тиче припреме компота, ова метода очувања диње за зиму има неколико предности:

• лакоћа конзервирања са и без стерилизације;
• дуг рок трајања;
• воће се одлично слаже с воћем и бобицама;
• већина витамина остаје у пићу.

Биће занимљиво:

Како одабрати праву диње: корисни савети

Можете ли јести диње на празан стомак?

Можете ли јести диње током трудноће?

Класичан рецепт

Традиционални начин прављења компота погодно за оне који не воле да мешају диње и друго воће.

Састојци:

• диња пулпа - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Воће оперите, исеците на коцкице, ставите у посуду са емајлом и обложите шећером.
2. Ставите на хладно место 3-4 сата, све док пулпа не почне да се соковима.
3. Сипајте воду у лончић, сачекајте да прокључа и прелијте комадима диње. Кувајте на средњој ватри 3-5 минута. Течност треба да кључа.
4. Сипајте напитак у конзерве и намотајте. Чувајте у свом подруму или балкону.

Са зачинима

Зачињени зачини диверзификују укус напитка од диње, додајте со и бибер.

Састојци:

• диња - 800 г;
• шећер - 300 г;
• ванилин - 1 г;
• каранфил - 1 п .;
• цимет - 1/4 штапића;
• вода - 1 л;
• сушена корица наранџе - 5 г.

Припрема:

1. Припремите шећерни сируп и ставите у њега нарезану диње. Кувајте 5 минута.
2. Зачине баците у стаклену теглу од 3 литре и сипајте компот.
3. Ставите посуду у тепсију и стерилизирајте 15 минута.
4. Затворите теглу поклопцем. Може се складиштити у оставу.

Освежавајући компот од нане

Ова метвица овом рецепту додаће леп хладан додир. и уравнотежује слаткоћу диње.

Састојци:

• диња - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• вода - 1,2 л;
• бомбона.

Припрема:

1. Направите слатки сируп.
2. Умочите у њега сецкану диње.
3. Бланширајте 2-3 минута и исеците комаде прорезном кашиком.
4. На дно тегле ставите комадиће метвице и воћа.
5. Поново прокухајте сируп и сипајте у тегле.
6. Затворите поклопце и ставите у подрум након што се потпуно охлади.

Са јабукама и шљивама

Јабуке и шљиве додаће пријатну киселост.

Састојци:

• пулпа диње - 300 г;
• јабуке - 400 г;
• шљиве - 200 г;
• шећер - 400 г;
• вода - 2,5 литара.

Припрема:

1. Изрежите огуљено воће на кришке и јабуке прво ставите у претходно кувани сируп.
2. Бланширајте око 5 минута, затим додајте шљиву 3 минута и на крају диње.
3. Воће прокухајте 5-7 минута и сипајте у стакленке.
4. Затворите поклопце с навојем и однесите до подрума или балкона.

Са наранџастом

Освежавајући напитак са поморанџом ће се свидети љубитељима експеримената.

Састојци:

• пулпа диње - 750 г;
• шећер - 280 г;
• наранџасти - 2 ком .;
• мушкатни орашчић - на врху ножа;
• вода - 1,5 л;
• клинчић - 1 звезда.

Припрема:

1. Диње оперите и огулите, исецкајте на комаде било које величине.
2. Наранче исперите и ставите у кипућу воду на 3 минута, а затим исперите хладном.
3. Огулите кору цитруса, остављајући бели део, даје непотребну горчину.
4. Огулите кашу наранџе са белих преграда и исеците на кришке.
5. У стакленке ставите воћну кашу, салату и зачине.
6. Од воде и шећера направите сируп и сипајте у тегле.
7. Ставите у дубоки лонац да се стерилизује 5-7 минута, а потом ваљајте кључем. Чувајте у шпајзи.

Прочитајте и:

Како направити укусан и здрав џем од диње

Како кувати динулу од диње

Са лимуном

Покушајте да кувате компот од диње са лимуном по једноставном рецепту.

Састојци:

• диња пулпа - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 350 г;
• лимун - 2 ком.

Припрема:

1. Дуњу и лимун нарежите на клинове.
2. Дођите до кључања воде, додајте шећер и умочите диње у сируп.
3. Кувајте 5 минута, а затим додајте лимун и кувајте 5 минута.
4. Залијепите пиће на шпорет 10-15 минута, а затим затворите лименке поклопцима и чувајте у оставу.

Са крушком

Крушка од свећег зачина у овом рецепту савршено се спаја са сунчаном дињом... Ароме се мешају без ометања.

Састојци:

• крушка - 300 г;
• диња - 1 кг;
• вода - 2 л;
• шећер - 250 г

Припрема:

1. Диње оперите, огулите и исецкајте на комаде.
2. Крушке нарежите на клинове.
3. Припремите сируп и пирјајте воће у њему 5 минута.
4. Сипајте течност у тегле, равномерно распоређујући воће у њима.
5. Завежите кључ и однесите на хладно место.

Корисни савети

Да би компот од диње био мирисан и пријатан укусу, користите следеће препоруке:

1. Ако добијете превише слатког воћа, кисело воће помоћи ће вам да уравнотежите укус напитка.
2. Експресно кување у шећерном сирупу помоћи ће да се спаси лабава диња од омекшавања. Да бисте то учинили, комадићи се бацају у кипућу течност и одмах се уклањају из шпорета за даљу инфузију.
3. Воће нарежите коврчавим ножем. Тако ће изгледати много занимљивије у банци.
4. Да бисте сачували више витамина у диње, потопите кришке у кипући сируп.
5. Приликом припреме сирупа, покушајте да га не прекувавате, јер ће у супротном стећи горак укус.
6. Не бојте се ставити лимунску киселину, пићу неће дати киселог укуса, али компот ће испасти светлији и дуже ће се чувати.
7. Пре послуживања, компот од диње препоручује се стајати у фрижидеру, тако да ће се његов укус и арома открити више.

Закључак

Компоти од диње лако се припремају. Очувају корисна својства диње и савршено утажују жеђ. Разни додаци у облику воћа, бобица и зачина уравнотежују и побољшавају укус напитка.

Пазите да сируп не прекува, јер ће у супротном бити горак. Компот разваљајте у стакленке и чувајте на хладном и сувом месту до следеће бербе.