Које су предности печеног лука од дијабетеса

Предности лука одавно су научно доказане. Користи се као лековито и профилактичко средство за велики број болести. Уз дијабетес мелитус, ендокринолози саветују једење печеног поврћа. Прочитајте даље како бисте научили како пећи лук у рерни и колико често га користити за дијабетес.

Садржај калорија, БЗХУ, храњива вредност, гликемијски индекс печеног лука

100 г производа садржи 59 кцал, што је 1% дневне вредности. Истовремено, печени лук садржи велику количину угљених хидрата у односу на протеине и масти.

БЗХУ печеног лука је:

• угљени хидрати - 73,2%;
• масти - 15,5%;
• протеини - 11,3%.

Дневна хранљива вредност на 100 г производа:

• дијетална влакна - 16%;
• угљени хидрати - 6,17%;
• масти - 5,29%;
• килокалорија - 4,74%;
• вода - 2,96%;
• протеини - 1,61%.

Гликемијски индекс је концепт који помаже да се одреди утицај прехрамбене намирнице на глукозу у крви. Печени лук има низак резултат (10) што их чини безбедним са дијабетес мелитусом.

Подиже или снижава шећер у крви

Лук у било којем облику, укључујући печени, садржи велику количину хранљивих материја које утичу на ниво глукозе у крви:

• елементи у траговима и витамини нормализују садржај глукозе и обнављају имунитет;
• цистеин и гликонин снижавају ниво глукозе;
• јод обнавља хормонску равнотежу и нормализује метаболизам.

Приликом прописивања лечења и избора исхране ендокринолози узимају у обзир показатеље гликемијског индекса.

Корисне материје и својства печеног лука

Састав печеног поврћа:

• фитонциди;
• микро- и макроелементи (фосфор, калцијум, јод, калијум, хром итд.);
• ензими;
• целулоза;
• витамини ПП, Х, Ц, Е, група Б;
• флавоноиди.

Захваљујући богатом хемијском саставу, печени лук:

• елиминира несаницу;
• има диуретски ефекат;
• јача крвне судове;
• позитивно утиче на либидо и потенцију;
• има антхелминтичко дејство;
• нормализује рад панкреаса;
• снижава ниво глукозе у крви;
• обнавља функцију црева;
• јача имуни систем

У народној медицини постоји много рецепата с печеним луком за здраву кожу, косу и нокте.

Да ли је могуће јести печени лук са дијабетесом типа 1 и 2

Уз дијабетес мелитус било које врсте, лечење и исхрана треба да врши само ендокринолог, јер се гликемијски индекс мора узети у обзир. Опасно је да сами направите дијету са овом болешћу, јер печени лук може имати и позитивне и негативне ефекте на организам.

Како може наштетити

Есенцијална уља која се налазе у поврћу у вишку могу да нанесу непоправљиву штету организму.

Не препоручује се поједи тоако имате следеће болести:

• панкреатитис;
• погоршање бронхијалне астме;
• гастритис са високом киселошћу и у акутном стадијуму.

Предозирање може да доведе до следећих последица:

• оштар пораст крвног притиска;
• нервна ексцитабилност;
• повећана киселост желуца;
• квар пробавног тракта.

Предности печеног лука

Уз дијабетес мелитус типа 1 и 2, печени лук има низ позитивних утицаја на организам. Ови укључују:

• нормализација витаминске равнотеже;
• снижавање холестерола;
• повећан имунитет;
• нормализација метаболизма;
• заштита од разних врста инфекција - вирусних, гљивичних, бактеријских;
• обнављање нормалног функционисања штитне жлезде;
• уништавање патогених микроорганизама;
• нормализација пробавног тракта;
• превенција новотворина;
• снижавање нивоа глукозе у крви;
• чишћење крви;
• јачање кардиоваскуларног система;
• стимулисање производње инсулина;
• нормализација нервног система.

Када једу печени лук, прате дневну стопу, прате ниво глукозе у крви и на време узимају лекове.

Колико често јести печени лук за дијабетес типа 1 и 2

Печени лук део је исхране бр. 9, дизајниране посебно за пацијенте са дијабетесом типа 1 и 2.

Стопа потрошње

Дневни унос прописује лекар појединачно. Истовремено, она не сме бити већа од 100 г. Приликом састављања менија узимају се у обзир карактеристике организма, ниво шећера у крви, присуство пратећих болести и ток дијабетеса (врста, компликације).

Са чиме

Поврће се пече у љусци и без њега. Да бисте задржали више хранљивих састојака у њему, пре кувања га пажљиво исеците одозго, капајте мало биљног уља и умотајте у фолију.

Лук се једе одвојено и као део осталих јела. Поврће се одлично слаже са месом, рибом, разним прилозима (поврће, житарице и тестенине). Користи се као један од састојака соса.

Печени лук Рецепти за дијабетес типа 1 и 2

Постоји много начина за кување печени лук за снижавање шећера у крви. Ево најпопуларнијих и најефикаснијих.

Тинктура од лука

Начин примјене:

1. Већ претходно испечени 2-3 лука ситно исецкати.
2. Ставите их у дубоку посуду.
3. Сипајте 2 литре хладне воде.
4. Посуду добро затворити и добро протрести.
5. Чувајте на хладном и тамном месту 24 сата.
6. Додајте 15 мл сирћета.

Курс лечења је 15-18 дана.

Лук пун гљива

Припрема:

1. Огулите и темељно оперите 4 средња лука.
2. Прокувајте их у сланој води 15 минута.
3. Хладно и суво.
4. Пажљиво одрежите врх и уклоните језгру.
5. Пржити добијена каша у маслиновом уљу са 300 г ситно исечених шампињона и пилеће каше.
6. У смешу додајте зачине по укусу.
7. У њега сипајте 50 мл природног јогурта.
8. Посути масом лука.
9. Ставите у посуду за печење.
10. Прелијте пилећим чорбом.
11. Ставите у рерну на 200 ° Ц на 15 минута.

Свеже зачинско биље користи се као зачин овом јелу - першун, цилантро и / или копар.

Лук сос

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте 5 средњих лука.
2. У масу сипајте 100 мл биљног уља и воде, посолите.
3. Ставите смешу на фолију и лагано је умотајте да течност не би исцурила.
4. На ковертама направите рупе на врху.
5. Пеците у рерни загрејаној на 150 ° Ц током 45 минута.
6. Помоћу миксера сецкујте лук док не постане гладак.
7. У масу додајте 20 г пшеничног брашна.
8. Додајте прстохват црног бибера и соде бикарбоне.
9. Сипајте 200 мл природног јогурта.
10. Загријте на јакој ватри.

Овај сос се сервира уз било које јело - месо, поврће, рибу или гљиве.

Закључак

За лечење дијабетеса, лук се пече у рерни. Корисна својства поврћа научно су доказана, оно је већ дуго укључено у јеловник исхране. Важно је имати на уму да лук има низ контраиндикација, па је пре његове употребе потребна консултација са лекаром.